Fritgående Grise
om vores grise
Vores fritgående grise -
sunde dyr, sundt kød
Vi går op i dyrevelfærd, og vores grise skal have det godt. De går på friland hele året og er opdelt i aldersgrupper.
Vi har lige nu 3 søer, som vi forventer smågrise fra to gange om året. Vi driver ikke rovdrift på vores søer. Når ungerne er fravendt ved ca. 8 uger, får soen yderligere 8 uger til at hvile og opbygge huld.
Avl og temperament
Vi krydser gammel dansk landrace med Duroc – en kombination, der giver særdeles god kødkvalitet og rolige, omgængelige dyr. Alle vores grise, uanset køn, er nysgerrige og venlige. Børnene kan fodre dem og klø dem bag ørerne uden problemer.
Sundhed og behandling
Vi har ikke haft sygdomme i vores besætning. På grund af livet ude året rundt er de robuste, sunde og stærke. Bliver en gris mat eller sløj, forsøger vi med gammeldags husråd og omsorg. Hjælper det ikke, afliver vi selv dyret skånsomt på marken.
Vi bruger ikke antibiotika eller penicillin, da vores kød skal være naturligt og rent. Grisene får Gris Plus og valset byg, og når økonomien tillader det, får de også gulerødder.
Slagtning – ro og respekt
Vi kører vores grise til slagt, når de vejer ca. 90 kg. Vi sender dem ikke afsted, før de er klar – godt kød tager den tid, det tager.
Transporten foregår stille og roligt. Grisene følger os selv op i traileren og lægger sig hurtigt til rette i halmen. Slagteren ligger kun 30 min. væk, og vi afleverer dem dagen før, så de kan falde til ro i en ren og lys stald med halm.
Det er aldrig en festdag for os – men en nødvendig del af at drive gård.
Vi sender dem afsted fra trygge omgivelser til trygge omgivelser.
Vores kød
Vi er stolte af vores kødvarer. Vi spiser dem selv – både til frokost og aften – fordi vi ved, hvordan dyrene har haft det.
Vi håber, at vores udbud kan følge med efterspørgslen og bestræber os på at levere halve grise to gange om året. Julegrisen prioriteres altid højest.
En halv gris indeholder typisk:
-
Hoved (med 2 kæber/kinder)
-
Nakkekam
-
Bov
-
Skank
-
Mellemkam
-
Mørbradsstykke
-
Mørbrad
-
Stegeflæsk
-
Kogeflæsk
-
Slag
-
Skinke
-
Skank
-
Tæer
-
Hale
Ønsker man hakket kød, tilsættes magert kød for at holde fedtprocenten nede (typisk 12–15 %).
Bestilling
Har du ønsker til udskæringer, kontaktes Tanja.
Ønskes kødet vakuumpakket, tillægges 500 kr.
Alt kan lade sig gøre – vi skal blot have informationen.
Skriv til os på dyr.husmandsstedet@gmail.com
